Luca P. 2I    Pagina web:Elena C. 3H

INGREDIENTI: PER 1KG CIRCA

• 150g di zucchero,

• 4 uova, 1\4 l di latte,

• 1 stecca di vaniglia,

• 1 scorza di limone,

• 100g di cioccolato amaro,

•  200g di panna

TEMPO: 1 ora più tempo per gelare la miscela

• Far bollire in un recipiente il latte con la stecca di vaniglia e la scorza di limone poi lasciarlo raffreddare.

• Sbattere bene i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando saranno diventati ben spumosi e bianchi unire a poco a poco il latte precedentemente bollito (eliminare la vaniglia) diluendo il composto;versalo nello stesso recipiente che è servito per bollire il latte e metterlo poi sul fuoco basso in modo da controllarne la cottura e cuocere la crema senza farla mai bollire.

• Toglierla dal fuoco non appena comincerà ad addensarsi velerà il cucchiaio. Lasciarla raffreddare rigirando spesso, unire quindi la panna, leggermente montata, e il cioccolato tritato finissimo versare il composto nella gelatiera a congelare.

• Quando il gelato sarà pronto…..

BUON APPETITO!!!