Di Marco A. 3°G

• Ingredienti:

 per la pasta:

• 150 grammi. Di margarina gradina tenuta a temperatura ambiente –

• 3 uova –

• 100 grammi di zucchero –

•  150 grammi. farina bianca –

•  1 cucchiaio di lievito in polvere –

•  3 cucchiai di latte –

•  scorza finemente grattuggiata di 1 e mezza.

 Per la crema :

• il succo di 1  arancia e mezza –

• il succo di limone e mezzo –

• 90 grammi.Di zucchero –

• 20 grammi di margarina gradina –

•  1 cucchiaio e ½ di fecola –

•  1 uovo intero –

• zucchero a velo.

Preparate la pasta: in una terrina sbattere gradina 10 – 15 minuti con i tuorli d’uovo e lo zucchero. Unitevi la farina setacciata con il lievito, il latte , la scorza di arancia e infine , molto delicatamente ,le chiare d’uovo montate a neve . Versate il composto in una tortiera larga circa 22cm. Unta e spolverizzata di farina. Fate cuocere in forno moderato per 40 - 50 minuti senza aprire il forno durante la cottura. Togliete la torta dal forno sformatela dopo 15 minuti su una gratella e lasciatela raffreddare completamente. Preparate la crema:in una casseruolina mescolate l'uovo intero,lo zucchero, grandina tenuta a temperatura ambiente e la fecola, poi unite il succo delle arance e dei limoni. Fate cuocere il composto, sempre rimestando, su fuoco debole finchè si sarà addensata. Toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare ,mescolandola di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicina alla superficie. Tagliate la torta orizzontalmente in due dischi spalmatene uno con la crema, coprite con l'altro disco e spolverizzate tutta la torta di zucchero a velo.